Cách Làm Cơm Cháy Lắc Khô Gà Cay Ngon Như Ngoài Tiệm
Cơm cháy lắc khô gà cay đang là món ăn vặt “gây nghiện” với vị giòn rụm, cay nồng, thơm phức mùi gà khô và gia vị đậm đà. Không cần phải ra tiệm, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà, vừa ngon miệng, vừa đảm bảo an toàn thực phẩm.
Trong bài viết này, Cơm cháy đáy nồi Cô Ba sẽ chia sẻ công thức chi tiết cách làm cơm cháy lắc khô gà cay siêu đơn giản – đảm bảo ăn là mê, lắc là nghiện!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món cơm cháy lắc khô gà cay, bạn cần:
- Cơm nguội (nấu từ gạo dẻo)
- Khô gà xé sợi (có thể tự làm hoặc mua sẵn)
- Gia vị lắc: bột phô mai, ớt bột, đường, muối tôm Tây Ninh, bột ngũ vị
- Dầu ăn sạch
- Túi zip hoặc hộp nhựa có nắp để lắc
👉 Nếu bạn chưa từng làm cơm cháy tại nhà, có thể tham khảo thêm hướng dẫn cơ bản trong chuyên mục Công Thức & Cách Chế Biến Cơm Cháy trên blog của Cô Ba.
2. Cách chiên cơm cháy giòn mà không bị cứng
🔸 Bước 1: Tạo hình cơm cháy
Trải cơm nguội ra khay, dàn mỏng đều (khoảng 0.5 – 1cm), có thể cắt thành miếng vuông hoặc tròn tùy thích. Phơi nắng 1–2 ngày hoặc sấy ở nhiệt độ thấp để khô đều.
🔸 Bước 2: Chiên cơm cháy
Dùng chảo sâu lòng, đun dầu nóng (khoảng 160–170°C). Thả cơm cháy vào chiên đến khi vàng đều và giòn. Vớt ra để ráo dầu.
✅ Mẹo nhỏ: Không nên chiên quá lửa khiến cơm cháy bị khét hoặc cứng. Dầu phải sạch và mới. 
3. Cách làm khô gà cay chuẩn vị
Nếu bạn muốn tự làm khô gà cay tại nhà, dưới đây là hướng dẫn cơ bản:
- Luộc ức gà với sả, gừng → xé sợi
- Xào khô cùng gia vị: tỏi, ớt, dầu điều, ngũ vị hương, nước mắm, đường
- Đảo đều đến khi khô và thơm là được
👉 Tham khảo thêm các công thức món ăn kết hợp với cơm cháy tại Công Thức & Cách Chế Biến Cơm Cháy
4. Cách lắc cơm cháy cùng khô gà cay
- Cho cơm cháy đã chiên + khô gà vào túi zip
- Thêm gia vị lắc (tùy khẩu vị: cay nhiều – ít)
- Lắc đều tay trong 30–40 giây
Và thế là bạn đã có ngay món cơm cháy lắc khô gà cay ngon như ngoài tiệm, thậm chí còn ngon hơn vì tự tay chế biến, vừa khẩu vị – vừa sạch sẽ! 
5. Mẹo bảo quản và thưởng thức
- Để cơm cháy trong hũ kín hoặc túi hút chân không
- Không để nơi ẩm ướt hoặc gần ánh nắng trực tiếp
- Có thể dùng kèm trà chanh, nước sấu, sữa tươi lạnh để cân bằng vị cay
👉 Để biết thêm những lưu ý khi ăn cơm cháy không bị béo hay nóng, bạn có thể ghé mục Kiến Thức Dinh Dưỡng & Sức Khỏe
6. Nếu bạn muốn ăn liền – đặt ngay tại Cô Ba!
Nếu bạn không có thời gian làm, hoặc muốn ăn cơm cháy giòn ngon chuẩn vị, hãy thử ngay sản phẩm Cơm cháy đáy nồi Cô Ba – hiện có nhiều lựa chọn hấp dẫn như:
-
Cơm cháy chà bông mắm hành
-
Cơm cháy mắm tỏi ớt
-
Cơm cháy sấy giòn ít dầu
Bạn có thể xem Đánh Giá & Review Sản Phẩm từ khách hàng thực tế để chọn loại phù hợp nhất. 
7. Cơ hội kinh doanh cơm cháy đang cực hot!
Món cơm cháy lắc khô gà cay hiện đang rất được ưa chuộng – từ học sinh, sinh viên đến nhân viên văn phòng. Nếu bạn có ý định kinh doanh nhỏ tại nhà, đây là cơ hội tuyệt vời để bắt đầu. 
👉 Đừng bỏ qua chuyên mục Kinh Nghiệm Kinh Doanh Cơm Cháy – nơi chia sẻ những bí kíp thật từ người thật.
8. Kết luận
Cơm cháy lắc khô gà cay không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn là niềm vui sáng tạo trong gian bếp của bạn. Dù là tự làm để đãi gia đình hay làm thử để khởi nghiệp, bạn đều có thể bắt đầu dễ dàng với những gì đã chia sẻ trong bài viết này.
📌 Ghé ngay https://comchaydaynoicoba.vn để cập nhật thêm nhiều công thức, sản phẩm mới & ưu đãi hấp dẫn!
📣 Đừng quên theo dõi fanpage: Cơm cháy đáy nồi Cô Ba – Facebook